To 1989 η οικογένεια του Δημήτρη Παρασχιάκου ξεκινήσαμε ένα όνειρο ζωής: μια παραδοσιακή ταβέρνα στο κτήμα μας στη θέση «Χοντρές Καστανιές» του Παγγαίου πάνω από τη Νικήσιανη. Με εφόδια τη διάθεση για δουλειά και την αγάπη για την ελληνική κουζίνα, κτίσαμε την ταβέρνα «Καστανιές» σ’ ένα προνομιακό μέρος σε υψόμετρο 500 μέτρων, κάτω από τη σκιά του επιβλητικού Παγγαίου, με πανοραμική θέα προς τον κάμπο των Φιλίππων και της Δράμας.
Μέχρι σήμερα συνεχίζουμε την παράδοση όλων αυτών των χρόνων που στηρίζεται στο καλό φαγητό από αγνά, φρέσκα υλικά και στις σπιτικές ντόπιες συνταγές.
Φτιάξαμε την ταβέρνα με μεράκι, χρησιμοποιώντας ξύλο και λαξευμένη πέτρα -όπως είναι η αρχιτεκτονική της περιοχής μας - κι έτσι κατά τη διάρκεια του χειμώνα σας περιμένουν δύο ζεστές αίθουσες με τζάκια για να δοκιμάσετε τις συνταγές μας.
Το καλοκαίρι πάλι, στη μεγάλη αυλή κάτω από τα πλατάνια, θα σας συντροφεύει η μοναδική θέα και θα σας δροσίζει το αεράκι από τις πλαγιές του Παγγαίου.
Τα υλικά των φαγητών μας, προέρχονται από τον δικό μας κήπο, έκτασης έξι στρεμμάτων, που βρίσκεται μέσα στο χώρο του κτήματος. Έτσι, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι σας προσφέρουμε πάντα ολόφρεσκα λαχανικά, χωρίς λιπάσματα και φυτοφάρμακα, μαζεμένα λίγη ώρα πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
Στο χώρο μας θα βρείτε μεγάλο και άνετο πάρκιγκ για το αυτοκίνητο σας ενώ τα μικρά παιδιά μπορούν να παίξουν ελεύθερα και ξέγνοιαστα στην παιδική χαρά που διαθέτουμε με απόλυτη ασφάλεια.
